Les Vignobles

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Situation des vignobles de l'orléanais

Le climat:
• L' Orléanais a un climat océanique à dominante continentale.
• L''étendue de la zone viticole, les reliefs plus ou moins prononcés, les nombreuses rivières (Loire, Cher, Arnon ... ) et l'orientation des vignobles donnent naissance à des climats locaux ou micro-climats.
• L'amplitude thermique de la région varie de -1°C à +26°C

Les sols:
• Les "terres blanches" sont des sols bruns calciques, d'environ 1.5 m de profondeur
• Les "Caillottes" sont des sols bruns, pierreux, d'environ 50 cm d'épaisseur
• Les "Chailloux" sont des sols bruns siliceux

• La vigne est introduite vers 50 av. J.-C. dans le pays des Bituriges, actuel Berry
• Les moines de l'abbaye Saint-Mesmin de Micy produisent sans doute du vin dès le début du VIe siècle.
• Sous François Ier, le vignoble connait donc une importante extension, sous forme de quasi-monoculture de Châteauneuf-sur-Loire à l'est jusqu'à Beaugency à l'ouest.
• Avec Louis XIII la cour et l'aristocratie s'éloigne des vins de l'Orléanais pour ceux de Champagne et Bourgogne.
• Début du XIXe siècle, l'œnologue français André Jullien dans son ouvrage Topographie de tous les vignobles connus paru en 1816 dresse un état des lieux du vignoble orléanais.
• La superficie des vignobles du département du Loiret est estimée à 33 000 hectares pour une récolte de 896 000 hectolitres à cette époque.

• Deux AOC depuis 2006: AOC Orléans et AOC Orléans-Cléry
• Orléanais: 88 ha actuellement sur la rive gauche en aval d'Orléans.
• Sur les plateaux qui bordent les deux rives de la Loire, à proximité de la ville d'Orléans.
• l’AOC au sud de la Loire, entre Orléans et la Sologne.
• l’AOC Orléans-Cléry, vin rouge, est située sur la rive gauche de la Loire, enclavé au sein de l’appellation d’Orléans.

Lien vers un domaine visité:
• Domaine Le Petit Chambord - Cheverny (47) AOC Orléans et Orléans-Cléry>
• Le blanc d’Orléans est issu d’un seul cépage, le Chardonnay, assemblage possible avec du Pinot Gris.
• Les blancs d’AOC Orléans sont, plutôt secs avec des arômes de fleurs blanches.
• Vin rosé: Le cépage Meunier constitue l’originalité de ses vins de Loire.
• Il est vinifié soit pur, soit en assemblage avec le Pinot Noir et/ou Pinot Gris.
• Le rouge est obtenu par assemblage Meunier et Pinot Noir ce vin rouge fruité est légèrement épicé.
• AOC Orléans-Cléry: Le Cabernet franc, unique cépage de l’appellation,
• Vin à la robe rouge aux parfums de fruits rouges et noirs.

Coteaux du Giennois: 184 ha
• planté sur des coteaux qui longent les rives de la Loire de Gien à Cosnes-sur-Loire.

• Vins rouges légers aux arômes de fruits rouges.
• Vins rosés légèrement poivrés.
• Vins blancs sec
• Vins rouges et rosés: Cépages gamay et pinot noir.
• Vins blancs secs de sauvignon

• Appellations Pouilly-sur-Loire et Pouilly-Fumé.
• Pouilly-fumé: 1200 ha - Pouilly-sur-Loire: 40 ha
• sur les terrasses qui bordent la rive droite de la Loire de Tracy-sur-Loire à la Charité-sur-Loire

• Pouilly sur Loire: ce sont des vins blancs secs, légers, de cépage chasselas, à boire jeunes. Petite production.
• Pouilly-fumé: Vins blancs secs et fruités. Arômes de "pierre à fusil" dus à la présence de silex dans le sol.

• Sancerre: 2 762 ha
• Rive gauche de la Loire
• Sur les coteaux et les collines qui entourent la ville de Sancerre,

• Vins blancs secs: cépage sauvignon, 75 % de la production,
• Les vins rouges: cépage pinot noir vins souples,20% de la production
• Les rosés , cépage pinot noir fruités.

• Vins blancs secs: cépage sauvignon
• Les vins rouges: cépage pinot noir
• Les rosés , cépage pinot noir

Quincy: 208 ha
Sur les communes de Quincy et Brinay, le long des rives du Cher.

Vignobles d'Auvergne

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• AOC depuis 2009
• Surface plantée: 640 hectares
• Les vignes implantées sur des coteaux orientés sud-est,
• Vignes sur les rives gauche de l’Allier et de la Sioule.
• Le vignoble de Saint-Pourçain soumis à un climat continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids.
• Au nord-est : vignes sur des terrains sableux, anciennes terrasses de l’Allier (Chemilly, Besson)
  puis des coteaux pierreux bien ensoleillés, Châtel-de-Neuvre, Monétay-sur-Allier.
• A l'ouest: vignes sur des terrains granitiques façonnés par la rivière Bouble,
  Bresnay, Meillard, Verneuil-en-Bourbonnais, Bransat, Cesset, Fleuriel, Deneuille-lès-Chantelle, Chantelle.
• Au centre et sud: vignes sur des terrains argilo-calcaires issus de la rivière Sioule,
  Contigny, Saulcet, Saint- Pourçain-sur-Sioule, Louchy-Montfand, Montord, Chareil-Cintrat et Fourilles.
• Le vin de Saint-Pourçain était servi à la table des rois de France Capétiens dès le XIIIe siècle.
• lien vers: Domaine des terres d'Ocre

• Le vignoble des Côtes d’Auvergne s’étire sur 400 ha au cœur d’un paysage vallonné volcanique sur les sols basaltiques et granitiques du Puy-de-Dôme.
• du Nord au Sud de Clermont-Ferrand, entre Riom et Boudes, sur 80 km le long de la façade Est de la Chaîne des Puys et sur 15 km d’Est en Ouest.
• le vignoble est morcelé en îlots isolés, implantés sur 53 communes du département.

• la Côte Roannaise se situe au Nord du département de la Loire,
• Il s’étend sur une vingtaine de kilomètres, 14 communes et culmine à 550 mètres d’altitude.
• Vignes sur les contreforts des Monts de la Madeleine.
• Exposées à l'est, les vignes prennent le soleil.

• Vignobles en amont de la vallée du fleuve Loire,
• les Côtes du Forez sont nichées sur les premiers coteaux volcaniques du Massif Central, au coeur du département de la Loire

• Encépagement:Les vins blancs sont issus principalement du
  • Cépages blancs: chardonnay B, en complément par du Tressalier une variété indigène du sacy B cultivée uniquement à Saint-Pourçain, et accessoirement par du sauvignon B. Sacy ou tressalier
  • Cépages rouges: issus des cépages gamay N et pinot noir N.

• Appellation AOC Côtes d’Auvergne depuis le 16 novembre 2010.
• Superficie AOC: 267 hectares
• IGP : 71 hectares
• Vin de France (VSIG) : 50 hectares
• Les cépages rouges, Gamay majoritaire et Pinot Noir couvrent 90 % du vignoble
• Les cépages blancs, Chardonnay, occupent les 10 % restants.
• Autres cépages présents: la petite syrah, cépage rouge réputé d’origine auvergnate
• et des cépages blancs le sauvignon du Bordelais, le viognier de Rhône-Alpine et le gewürztraminer alsacien.

• Le Gamay règne en maître sur ces côteaux granitiques,
• plus particulièrement le Gamay-Saint-Romain, cépage autochtone de ce territoire,
• Autres cépages, généralement blancs comme le Chardonnay et le Viognier ou encore le Pinot Noir, le Pinot Gris et la Roussane.

• Appellation d’Origine Contrôlée depuis l’année 2000,
• le vignoble s’étend sur près de 150 hectares et 17 communes.
• le Gamay Saint-Romain règne en maître sur les pierres volcaniques Foréziennes.

Les vins blancs assemblages:
• issus du chardonnay (50 % minimum) et du tressalier (20 % minimum à 40 % maximum).
• L'ensemble de ces deux cépages doit représenter au moins 90 % de l'encépagement.
• Cépages accessoires:Le sauvignon. Ces vins présentent une couleur jaune paille.
  Ils sont secs, vifs, assez tendres. Ils ont une bonne tenue en bouteille.

Vin blanc tressalier
• A partir de Tressalier, une variété indigène du sacy B cultivée uniquement à Saint-Pourçain.

Les vins rouges assemblages:
• issus du gamay (40 % minimum) et du pinot noir (25 % minimum).
• L'assemblage obligatoire de ces deux cépages.
• Ces vins, légers avec une belle robe rubis aux arômes de fruits secs
• Ils ont une bonne tenue en bouteille (jusqu'à 5 ans).
• Depuis 1987, un vin rouge primeur produit par l'Union des vignerons et vendu dans une bouteille décorée par un dessinateur (le premier fut Piem) qui a pris pour nom « La Ficelle ».

Vins rosés
• Obtenus à partir uniquement de gamay noir.

• Le vignoble regroupe deux appellations :
  AOC Côtes d’Auvergne apparue officiellement en 1951 et cinq dénominations locales : Madargue, Châteaugay, Chanturgue, Corent et Boudes.
• Et l' IGP Puy-de-Dôme.

• AOC depuis 1994
• Vins rouges, 63% des vins produits
• les rosés, 9% de la production
• Vins blancs, 15%, Pétillants, 13%
• Les vins issus des autres cépages sont classés en vin de Pays d’Urfé.

• l’AOC Côtes du Forez existe en rouge et rosé,
• les rouges représentant 61 % de la production.
• Le Côte du Forez rosé, représente 18%